『 事典　和菓子の世界 』

author ： 中山圭子

6月16日は和菓子の日。嘉祥元年6月16日に16の数にちなんだ菓子を神前に供えたことから、菓子を食べ厄除けと招福を願う「嘉祥」という行事がおこなわれるようになりました。そこで今日は「事典　和菓子の世界」をご紹介します。
代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などの名称を収録、その和菓子の意匠（デザイン）も多数掲載、基本的な製法用語についても解説している和菓子のガイドブック決定版です。