『 基礎栄養学 』

author ： 柴田克己編集 ; 合田敏尚編集 ; 奥恒行〔ほか〕執筆

食事は健康な日常生活を営むための根幹をなすものであるが、身近でありすぎるためにややもするとおろそかになる。
（中略）食事に含まれる栄養素には多少蓄積できるものもあるが、基本的には毎日必要なものを必要なだけ補給する必要がある。
食生活の改善は気長に取り組み、徐々に改善させることが大切である。（本書より）
2025年11月5日