『 炎の牛肉教室！ 』

著者 ： 山本謙治

「松阪牛」と「米沢牛」はどう味が違うのか。
「A5」ランクは美味しいのか。A5という規格は美味しさを保証するものではない。牛肉を専門とする流通業者は、「自分が食べるとしたら、A5の牛肉は選ばない」と口々に言う。
牛肉に関する正しい知識をぞんぶんに学べば、本当に美味しい牛肉に出会える!!
（本文より抜粋）