『 チョコレートの歴史物語 』

著者 ： サラ・モス著 ; アレクサンダー・バデノック著 ; 堤理華訳

甘くて苦くて、とろけてしまう……
マヤ、アステカなどのメソアメリカで「神への捧げ物」だったカカオが、
世界中を魅了するチョコレートになるまでの激動の歴史。
原産地搾取という〝負〟の歴史、チョコレート企業の考えぬかれたイメージ戦略などについても述べるなど、コンパクトながら読み応え十分。
料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
Amazon　より