『 空と宇宙の食事の歴史物語:気球、旅客機からスペースシャトルまで 』

著者 ： リチャード・フォス (著), 浜本 隆三 (翻訳), 藤原 崇 (翻訳)

本書は、輝かしい先駆的な妙案や、他に類をみない馬鹿げた奇案を含む、戦時下と平時における空の上の食べ物に関心を寄せるものである。その範囲は、飛行船が有名レストランの食事を満載していた時代から、揺れる客室でスチュワードがステーキを調理していた時代、また食品科学者らが家庭の味を宇宙船の操縦士や無重力で遊泳し船外で活動する宇宙飛行士に届けようとしていた時代にまで及ぶ。
(本書「はじめに」より)